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• 2026/06/08

  

  アスパラを買ってきたら、そのまま野菜室に寝かせて保存していませんか？ 実はアスパラは、保存するときの向きがとても大切な野菜です。 見た目は収穫された後でも、アスパラは生きていて、収穫後も上に伸びようとする性質を持っています。 そのため、保存方法によって鮮度や食感に差が出ることがあるんです。

  

  アスパラは収穫後も伸びようとする

  アスパラは畑でまっすぐ上に向かって育つ野菜です。 収穫後もその性質は残っていて、横向きに置かれると穂先を上へ向けようとします。 すると、 ・穂先が曲がる ・水分や栄養を余計に消費する ・鮮度が落ちやすくなる といったことが起こる場合があります。

  

  保存は「立てる」がポイント

  アスパラを保存するときは、畑で育っていた状態に近づけるのがおすすめです。 保存方法はとても簡単。 ✔️根元を軽く湿らせたキッチンペーパーで包む ✔️コップや保存容器に立てる ✔️野菜室で保存する これだけでOKです◎立てて保存することで余計なエネルギー消費を抑え、シャキッとした食感を保ちやすくなります。

  

  乾燥対策も忘れずに

  アスパラは乾燥にも弱い野菜です。根元を軽く湿らせたキッチンペーパーで包むことで、水分の蒸発を抑えることができます。 ただし、水分が多すぎると傷みの原因になるため、びしょびしょにならない程度に湿らせるのがポイントです。

  

  美味しいアスパラを最後まで楽しもう

  アスパラは炒め物やサラダ、ベーコン巻きなど幅広い料理で活躍する人気の野菜です。保存するときに少し工夫するだけで、シャキッとした食感やみずみずしさを長く楽しむことができます。 ぜひ「寝かせる」のではなく、「立てて保存」を試してみてくださいね♪

  アスパラ、寝かせて保存しないで！

• 2026/06/08

  

  バナナは、ついキッチンの空いたスペースや窓際に置いてしまいがちですよね。でも実は、バナナは暑さと直射日光が苦手な果物です。 置き場所によっては、せっかくのバナナが思ったより早く熟してしまったり、傷みやすくなったりすることもあります。 今回は、バナナを美味しく長持ちさせる保存のポイントをご紹介します。

  

  バナナは直射日光が苦手

  窓際など日差しが当たる場所に置いていると、バナナの温度が上がりやすくなります。すると追熟が進みすぎて... ・皮が早く黒くなる ・やわらかくなりすぎる ・傷みやすくなる といった原因になることも。 特に夏場は室温も高くなりやすいため、置き場所には注意が必要です。

  

  保存は風通しの良い場所がおすすめ

  バナナを保存する時は、 ✔️風通しの良い涼しい場所 ✔️直射日光の当たらない場所 を選びましょう。 また、バナナは自分の重みで接地面が傷みやすくなることがあります。 バナナスタンドなどで吊るしたり、重ならないように置いたりすると、傷みを防ぎやすくなります。

  

  冷蔵庫に入れるのは食べごろになってから

  「長持ちさせたいから冷蔵庫へ」と思うかもしれませんが、まだ青いバナナを冷蔵庫に入れるのはおすすめできません。 低温によって追熟が進みにくくなり、甘くなりきらないことがあるためです。 まずは常温で追熟させ、食べごろになってから冷蔵庫へ移しましょう。

  

  皮が黒くなっても大丈夫

  冷蔵庫に入れたバナナは、皮が黒く変色することがあります。 しかし、これは低温による変化で、中身まで傷んでいるとは限りません。 果肉は美味しく食べられることが多いので、見た目だけで判断せず中身を確認してみてくださいね。

  

  置き場所を少し変えるだけで長持ち

  バナナは保存方法が難しい果物ではありません。 直射日光を避けて、風通しの良い場所で追熟させるだけでも、美味しく食べられる期間が変わってきます。 ぜひ置き場所を少し工夫して、最後まで美味しく楽しんでくださいね♪

  バナナ、そこに置くと早く痛みます

• 2026/06/08

  

  ピーマンは、比較的長持ちしやすい野菜のひとつです。 冷蔵庫に入れていたらすぐ傷んでしまった…というイメージがあまりない方も多いのではないでしょうか。 実際にピーマンは水分量のバランスが良く、保存しやすい野菜として知られています。 ただし、そんなピーマンにも苦手なものがあります。 それが「水気」と「蒸れ」です。 こちらでは、ピーマンの保存のコツをご紹介します★

  

  ピーマンは水気が苦手

  ピーマンの表面に水滴が付いたまま保存すると、その部分から傷みやすくなることがあります。 購入後に洗った場合はもちろん、冷蔵庫内の結露などにも注意が必要です。 保存する前に、表面の水気をしっかり拭き取っておくと安心です。

  

  蒸れを防ぐことも大切

  ピーマンは乾燥よりも蒸れによる傷みが起きやすい野菜です。 密閉された袋の中で湿気がこもると、傷みが早くなる原因になることも。 保存するときは、通気性のある保存袋や野菜保存袋を利用し、野菜室で保存するのがおすすめです。 また、袋の内側に水滴が付いている場合は、こまめに拭き取るだけでも鮮度を保ちやすくなります。

  

  保存方法を少し工夫して長持ち

  ピーマンを保存するときは、 ✔️水気をしっかり取る ✔️通気性のある保存袋を使う ✔️野菜室で保存する この3つを意識するだけでOKです。 比較的長持ちする野菜だからこそ、少しの工夫で最後まで美味しく使い切りやすくなります。ぜひ毎日の野菜保存に取り入れてみてくださいね♪

  ピーマンは結構長持ちする野菜

• 2026/05/21

  

  夏になると食べたくなるスイカ。 せっかくなら、甘くて美味しいものを選びたいですよね。 でも、切るまで中が分からないスイカは、どれを選ぶか少し迷ってしまうことも。 実はスイカには、「甘いスイカかも？」を見分けるヒントがいくつかあります。 今回は、スイカ選びのポイントをご紹介します。

  

  縞模様がくっきりしている

  まず注目したいのが、スイカの縞模様です。 緑と黒のコントラストがはっきりしているものは、日光をしっかり浴びて育った目安のひとつ。 見た目にメリハリがあるスイカは、比較的状態が良いことが多いと言われています。 店頭でも、ぜひ模様を見比べてみてください。

  

  持った時にずっしり重い

  同じくらいの大きさなら、持った時に重みを感じるスイカがおすすめです。 重いスイカは、水分がたっぷり詰まっている可能性があります。 スイカらしいみずみずしさや、シャリっとした食感を楽しみたい時は、「重さ」も大切なポイントです。

  

  軽く叩いた時に「ボンボン」と響く

  スイカ選びでよく聞くのが、「音」。 軽く叩いた時に、「ボンボン」と響くような音なら、果肉がしっかり詰まっているサインと言われています。 反対に、高く軽い音だと、まだ未熟だったり、中に空洞ができていたりする場合も。 ただ、音の違いは少し分かりづらいので、模様や重さと合わせて見るのがおすすめです。

  

  スイカ選びも夏の楽しみ

  スイカは、切るまで中が見えないからこそ、「こっちが甘いかな？」と選ぶ時間も楽しいもの。 縞模様や重さ、音などを参考にしながら、ぜひお気に入りの一玉を見つけてみてくださいね♪

  甘いスイカの見分け方

• 2026/05/19

  

  暑くなると、つい冷蔵庫でキンキンに冷やしたくなるきゅうり。 夏になると出番も増える野菜ですよね。 でも実は、きゅうりは「冷やしすぎ」が苦手な野菜なんです。 冷蔵庫の中でも特に温度の低い場所で保存していると、 ◾️水っぽくなる ◾️食感が悪くなる ◾️傷みやすくなる といった原因になることもあります。

  

  きゅうりは寒さが苦手

  きゅうりは、もともと暖かい環境を好む野菜です。 そのため、低温に長時間さらされると「低温障害」を起こしやすくなります。 表面が傷んだり、水分が抜けたりして、シャキッとした食感が失われてしまうことも。 「冷やしておけば安心」と思いがちですが、冷やしすぎには注意が必要なんですね。

  

  保存は“冷やしすぎない”のがポイント

  保存するときは、 ◾️キッチンペーパーで包む ◾️袋に入れる ◾️野菜室で保存する この方法がおすすめです。 キッチンペーパーで余分な水分を調整しながら、冷気が直接当たり続けないようにすることで、鮮度を保ちやすくなります。 特に夏場は、乾燥対策も大切なポイントです。

  

  食べる前に冷やすのがおすすめ

  きゅうりを美味しく食べるなら、「保存」と「食べる前の冷やし方」を分けるのがおすすめです。 食べる前に氷水で5〜10分ほど冷やすと、シャキッとした食感がアップ。 ほどよく冷えたみずみずしい美味しさを楽しめます。

  

  ひと工夫で、きゅうりがもっと美味しく

  「保存は冷やしすぎない」「食べる前に冷やす」 このひと工夫だけで、きゅうりの食感や美味しさはぐっと変わります。 ぜひ毎日の保存方法に取り入れてみてくださいね♪

  きゅうり、冷やしすぎていませんか

• 2026/05/18

  

  スーパーで買ってきた野菜を、とりあえず冷蔵庫へ。 ついついやってしまいがちな保存方法ですよね。 でも実は、野菜の中には「冷やしすぎ」が苦手なものもあります。 保存方法によっては、鮮度や風味が落ちてしまうことも。 今回は、特に保存場所に気をつけたい 「じゃがいも」「玉ねぎ」「トマト」の3つをご紹介します。

  

  じゃがいも｜低温で風味が変わることも

  じゃがいもは、冷蔵庫のような低温環境が少し苦手な野菜です。 冷やしすぎると、じゃがいものデンプンが糖に変わりやすくなり、風味や食感が変わってしまうことがあります。 また、湿気がこもると傷みやすくなるため、風通しの良い場所で保存するのがおすすめです。 冬場は冷暗所で保存し、夏場は新聞紙や紙袋に包んで野菜室へ。 冷気が直接当たらないようにすると、比較的美味しさを保ちやすくなります。

  

  玉ねぎ｜湿気が傷みの原因に

  玉ねぎは湿気に弱い野菜です。 袋に入れたまま保存すると湿気がこもり、柔らかくなったり傷みやすくなったりすることがあります。 保存する時はネットやカゴなどを使い、風通しの良い状態にするのがポイント。 冬場は冷暗所で、夏場は新聞紙などに包んで野菜室で保存すると安心です。 カット後はラップで包み、早めに使い切るようにしましょう。

  

  トマト｜冷やしすぎると甘みが落ちることも

  トマトは冷蔵庫に入れっぱなしにすると、甘みや香りが弱くなることがあります。 特に、まだ少し硬めのトマトは常温で追熟させた方が、美味しくなる場合も。 完熟後や夏場の高温時は野菜室保存がおすすめですが、その際も冷気が直接当たり続けないようにすると安心です。 食べる少し前に冷やすことで、甘みとみずみずしさをより感じやすくなります。

  

  野菜に合った保存方法で、美味しさ長持ち

  「とりあえず冷蔵庫」が、実は野菜によっては逆効果になることもあります。 少し保存方法を工夫するだけで、鮮度や美味しさは大きく変わります。 ぜひ野菜に合った保存方法で、最後まで美味しく楽しんでくださいね♪

  冷蔵庫に入れると損する野菜3選

• 2026/05/16

  

  いただきものや、特別な日のデザートとして食べることの多いメロン。 せっかくなら、一番美味しいタイミングで味わいたいですよね。 でも、いざ切ってみると「まだ硬い…」「青っぽさが残ってる…」 なんて経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか。 実はメロンは、収穫直後はまだ硬く、甘みや香りもこれからという状態。 少し時間を置いて「追熟」することで、食べごろになっていきます。 今回は、そんなメロンの「食べごろサイン」をご紹介します。 ぜひ美味しいタイミングを見極めて楽しんでくださいね。

  

  1．甘い香りがする

  十分に熟したメロンは、甘い香りを発するようになります。 メロンに顔を近づけた時に、ふわっと甘い香りが感じられたら食べごろのサインです。 香りが弱い場合は、もう少し追熟させるのがおすすめです。

  

  2．底を軽く押すと少しやわらかい

  メロンの底部分（ツルと反対側）を軽く押してみましょう。 少し弾力を感じるくらいになっていれば、食べごろの目安です。 ただし、柔らかすぎる場合は熟しすぎていることもあるため、押しすぎには注意してください。

  

  3．ツルが茶色くなってくる

  ツル付きメロンの場合は、ツルの状態も食べごろのポイントになります。 青々としていたツルが少し茶色っぽく乾いてきたら、熟してきているサイン。 香りや底のやわらかさと合わせてチェックしてみてください。

  

  まだ硬いメロンは「追熟」を

  購入したメロンがまだ硬い場合は、常温で追熟させましょう。 目安は20〜25℃ほどの涼しい室温。 直射日光の当たらない場所で、数日置いておくのがおすすめです。 また、りんごやバナナなど、「エチレンガス」を発生させる果物の近くに置くと、追熟が早まることもあります。

  

  食べる2〜3時間前に冷蔵庫へ

  熟したメロンは、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やすとより美味しく楽しめます。 ひんやり冷やすことで甘みが引き立ち、とろけるような食感やジューシーさを感じやすくなります。 冷やしすぎると香りが弱くなることもあるため、長時間冷蔵庫に入れっぱなしにしないのがおすすめです。 ぜひ食べごろを見極めて、旬のメロンを美味しく味わってみてくださいね。

  メロンの食べごろサインと追熟方法

• 2026/04/23

  

  春から初夏にかけて旬の「フルーツトマト」。 寒暖差のあるこの時期は、甘みと旨みがぐっと引き出され、特においしく感じられます。 見た目は普通のトマトと大きく変わらないのに、 ひと口食べると「甘い！本当にトマト？」と驚く方も多いのではないでしょうか。

  

  フルーツトマトと普通のトマトの違いは「育て方」

  フルーツトマトは、特別な品種ではなく、 実は「栽培方法の違い」によって生まれるトマトです。 最大の特徴は、水やりをあえて控えて育てること。 トマトは水分が少ない環境で育つと、 実の中の水分を減らし、その分、糖分や旨みをぎゅっと凝縮させます。 その結果、糖度が高く、濃厚な味わいのトマトになるのです。

  

  なぜ寒暖差のある時期に美味しくなるの？

  フルーツトマトは、昼夜の寒暖差が大きいほど甘みが増しやすいといわれています。 日中に光合成で作られた糖分が、 夜の低温によって消費されにくくなり、実に蓄えられるためです。 このため、春先などの寒暖差がある時期は、特に味がのりやすい季節とされています。

  

  産地や生産者で味が変わるのも魅力

  水の与え方や土壌、気候条件などによって、 同じ「フルーツトマト」でも味わいは大きく変わります。 甘みの強さ、酸味とのバランス、コクの深さなど、 産地や生産者ごとの個性が楽しめるのも魅力のひとつです。

  

  育て方でここまで変わる、トマトの奥深さ

  フルーツトマトは品種ではなく、育て方によって生まれる特別な味わいのトマトです。 水分をコントロールすることで、甘みや旨みを引き出す—— そんな工夫から生まれた濃厚な味わいは、一度食べると印象に残ります。 ぜひ、いろいろな産地のフルーツトマトを食べ比べて、 お気に入りの味を見つけてみてください。

  フルーツトマトとは？普通のトマトとの違いと甘さの理由

• 2026/04/23

  

  とろけるような甘みと、あふれる果汁。 びわは、他の果物にはないやわらかくてジューシーな食感が魅力です。 「どうしてこんなにやわらかいの？」 そう感じて調べてみると、自然の仕組みに関わる面白い説があります。

  

  大きな種を守るため、やわらかくなった？

  びわの果実には、存在感のある大きな種が入っています。 この種を守り、さらに遠くへ運んでもらうために、果肉がやわらかくジューシーになったと考えられています。 動物や人に食べてもらうことで、種が別の場所へ運ばれ、次の世代へつながる——。 そのために「食べやすく、魅力的な果実」へと進化した、という見方です。 ※あくまで一説ですが、果物の成り立ちを考えるうえでよく知られている考え方です。

  

  水分たっぷりの果肉も理由のひとつ

  びわは水分を多く含む果物で、果肉の繊維もやわらかいのが特徴です。 そのため、口に入れた瞬間にほどけるような食感と、じゅわっと広がる果汁が楽しめます。 この“やわらかさ”と“みずみずしさ”が合わさることで、びわ特有のとろけるような食感が生まれています。

  

  自然がつくり出したやさしい味わい

  びわのやわらかくジューシーな果肉は、大きな種を守り、広く運んでもらうための工夫ともいわれています。 何気なく食べている果物にも、こうした背景があると思うと少し面白いですよね。 自然の仕組みから生まれたこの特別な味わいを、ぜひ楽しんでみてください。

  びわはなぜやわらかくてジューシー？やさしい食感の理由

• 2026/04/14

  

  ビタミンCが豊富なキウイは、毎日の健康習慣にぴったりのフルーツです。 美肌づくりや免疫力アップに加え、食物繊維による腸内環境の改善、カリウムによるむくみ・高血圧予防など、さまざまな効果が期待されています。 そんなキウイですが、「固くて美味しくなかった」「食べごろがわからない」と感じたことはありませんか？ 実はキウイは、収穫直後よりも追熟させることで美味しさが引き出される果物です。

  

  追熟こそがキウイを美味しく食べるためのポイント！

  収穫したばかりのキウイは、果肉が固く、酸味が強い状態です。 糖度も5度前後と低く、甘さはほとんど感じられません。 しかし、時間をかけて追熟させることで、果実の中でデンプンが糖へと変わり、 ✔ 果肉がやわらかくなる ✔ 酸味がやさしくなる ✔ 糖度が5〜10度ほど上昇する といった変化が起こります。 つまり、追熟こそがキウイを美味しく食べるための重要なポイントなのです。

  

  ■ ゆっくり追熟する方法

  キウイは常温で保存することで自然に追熟が進みます。 15〜23℃程度の室内に置いておくと、5日〜10日ほどでやわらかくなります。 すぐに食べる予定がない場合は、この方法がおすすめです。

  ■ 早く追熟させたい場合

  早く食べたいときは、エチレンガスを活用しましょう。 リンゴやバナナなどの果物は、追熟を促進する「エチレンガス」を放出します。 キウイと一緒にビニール袋に入れておくことで、2〜3日ほどでやわらかくなります。

  

  食べごろの見分け方

  キウイの食べごろは「やわらかさ」で判断します。 軽く指で押してみて、少し弾力を感じる程度にやわらかくなっていれば食べごろです。 この状態になると酸味が落ち着き、甘みがしっかり感じられるようになります。 追熟で食べごろになったキウイは冷蔵庫に入れて保存しましょう。

  

  追熟で本来のおいしさを楽しんで

  キウイが酸っぱくて苦手という方の中には、食べごろ前に食べてしまっていた、というケースも少なくありません。 しっかりと熟したキウイは、酸味がまろやかになり、やわらかく甘みたっぷりの味わいに変わります。 さらに栄養価も高く、年中手に入りやすいことから、毎日のおやつや間食にもぴったりの果物です。 もし「ちょっと硬いな」と感じるキウイがあれば、ぜひ「追熟（ついじゅく）」を試してみてください。 ひと手間かけるだけで、キウイ本来の美味しさと魅力を存分に楽しめますよ。

  キウイは追熟がカギ！固いキウイの追熟方法と食べごろの見分け方

商品の特徴feature

栄養価が高い
季節の野菜

新鮮さにこだわり、安心安全な野菜をお届けします。

季節の野菜一覧

あまい香り豊かな
季節のフルーツ

日々、糖度チェックや試食を行っています。うまうまもぐもぐの担当者がおススメする確かな逸品をお届けします。

季節のフルーツ一覧

こだわりORIGINALITY

九州各県はもちろん、
全国各地から
旬の食材をお届け

九州は温暖な気候を生かして、野菜や果物の生育が進むので初物として多くの商品が全国に先駆けて入荷が始まります。九州に根付いた「うまうまもぐもぐ」は九州から皆様にいち早い「旬」をお届けします。

仲卸のプロとして
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創業以来70年以上、青果仲卸として真剣に商品と向き合ってきました。美味しいもの、良いもの、新鮮なものをしっかり吟味して皆様のご家庭にお送りします。

お客様の声を直接聞きながら
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