さっとわかる！玉ねぎの保存方法・下処理
玉ねぎ
- ネットやカゴなど
風通しの良い入れ物に入れる - 重ねすぎず、できれば1段で置く
- 直射日光を避けて常温で保存
- 夏場や使いかけは、
新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室へ - 用途に合わせてカットして
水気をよく拭き取る
- 皮をむき、上下を薄く切る
- 半分に切った後、V字に包丁を入れて
根元の硬い芯を取り除く - 切った後に5分ほど
水にさらすと辛みがやわらぐ - 薄切り・みじん切り
（生のまま冷凍可）
新玉ねぎの保存方法と
長持ちのコツ
新玉ねぎは、辛味がまろやかでみずみずしく、生でも美味しく食べられるのが魅力。
でもその分、水分が多くて傷みやすい野菜でもあります。
保存するときは、1玉ずつキッチンペーパーで包んで、冷蔵庫の野菜室へ入れるのがおすすめ◎
湿気にも弱いため、キッチンペーパーがしっとりしてきたら、新しいものに取り替えてあげると鮮度が長持ちします。