さっとわかる！しめじの保存方法・下処理
しめじ
- パックのまま冷蔵庫 or 野菜室で保存
- 開封後はポリ袋に入れる
- 石づきを切り小房に分けて
冷凍用保存袋へ
- 石づきを切る（株元を切る）
- 手で小房に分ける
- 基本は洗わない
（汚れがある場合のみ軽く拭く）
しめじは冷凍すると
うま味が引き出される？
しめじは、冷凍保存にも向いているきのこです。冷凍することで細胞が壊れ、加熱した時にうま味や香りを感じやすくなることがあります◎
石づきを取り除いて小房に分け、冷凍用保存袋に入れて冷凍しましょう。使う時は解凍せず、凍ったまま炒め物や汁物に加えられます。少しずつ使えるため、使い切れない時の保存方法としてもおすすめです。
あと一品に！
しめじとベーコンのバター炒め
しめじのうま味とベーコンの塩気がよく合う簡単レシピです。
フライパンひとつで手軽に作れるので、あと一品欲しい時にもおすすめです◎
材料
- しめじ
- ベーコン
- バター
- 醤油
- ブラックペッパー（お好みで）
作り方
- しめじは石づきを取り、小房に分ける
- ベーコンは食べやすい大きさに切る
- フライパンでバターを熱し、ベーコンを炒める
- しめじを加えてしんなりするまで炒める
- 醤油を回しかけ、軽く炒め合わせる
- お好みでブラックペッパーをふって完成
冷凍したしめじでもそのまま調理できます◎バターと醤油の香ばしさで、しめじのうま味をより楽しめます。
こんな食べ方もおすすめ◎
- パスタの具材に
- オムレツの具材に
- ご飯にのせて丼風に
- おつまみにも◎