さっとわかる！にらの保存方法・下処理
にら
- 乾いたペーパーで包む
- ポリ袋に入れる（密閉しすぎない）
- 野菜室で保存
- ざく切りで冷凍用保存袋へ
- 根元を落として洗う
- 乾いたままカット
- 冷凍前：生でOK
にらは加熱しすぎない！
香りと食感を楽しもう
にらは火を通しすぎると、香りやシャキッとした食感が失われやすくなります。
炒め物やスープに使うときは、仕上げに加えてさっと火を通すのがおすすめです。 にらならではの風味をしっかり楽しめます◎
加熱時間を少し意識するだけで、いつもの料理がぐっと美味しく仕上がります。
ふんわり優しい味わい！
にら玉
にらの香りと卵のやさしい甘みがよく合う定番おかずです。
卵にだし汁を加えることで、ふんわりとした食感に仕上がります◎
材料
- にら
- 卵
- だし汁
- 塩
- サラダ油
作り方
- にらは5cmほどの長さに切る
- 卵を溶きほぐし、だし汁と塩を加えて混ぜる
- フライパンに油を熱し、にらをさっと炒める
- 卵液を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状に仕上げる
- お好みの固さになったら完成
卵にだし汁を加えることで、ふんわりやわらかな食感に仕上がります◎ にらは炒めすぎず、さっと火を通すことで香りや食感を楽しめます。
こんなアレンジもおすすめ◎
- 豚肉を加えて食べ応えアップ
- ごま油で炒めると香ばしさがプラス
- オイスターソースを少し加えて中華風に
- ご飯にのせて丼にしてもおすすめです