さっとわかる！ミニトマトの保存方法・下処理
ミニトマト
- ヘタをとって、ヘタ側を下にし重ねずに
- ポリ袋にゆとりを持たせて入れる
（保存容器でも可） - 野菜室で保存
- ヘタをとって丸ごと冷凍用保存袋へ
- ヘタを取ってさっと洗う
- 水気をペーパーで拭く
- 皮はむかずそのまま使える
- 半分に切ると味がなじみやすい
ミニトマトはヘタを取って保存？
ミニトマトは、ヘタの部分に水分が残ると傷みやすくなることがあるので、ヘタを取ってから保存しましょう◎
洗った後の保存はしっかり水気をふき取ると、日持ちしやすくなります。保存容器にキッチンペーパーを敷いておくと、水分対策にもおすすめです。
ミニトマトと卵の
ふわふわ中華風炒め
ミニトマトは加熱すると、甘みやうま味を感じやすくなります◎
卵と合わせるだけで、ご飯にも合う簡単おかずに。
材料
- ミニトマト
- 卵
- 中華だし
- 水
- ごま油
- 塩こしょう
作り方
- ミニトマトを半分に切る
- 卵に中華だし・水を少し加えて混ぜる
- フライパンで卵を加熱し、半分くらい固まったら一度取り出す
- ミニトマトを軽く炒める
- 卵を戻して、軽く混ぜながら仕上げる
卵は半分くらい固まったタイミングで火を止めるのがおすすめ◎
余熱でも火が入るため、少しやわらかめくらいでちょうど良く仕上がります。
ミニトマトは少し崩れるくらいまで加熱すると、甘みも感じやすくなります。