さっとわかる！キャベツの保存方法・下処理
キャベツ
- 芯をくり抜き軽く湿らせた
キッチンペーパーを詰める - 密閉しすぎず、
ゆとりを持たせてポリ袋に入れる - 野菜室で保存
- ざく切りで冷凍用保存袋へ
- 外葉を1～2枚はがす
- 芯は薄くそぎ切り
- 軽く塩もみすると
水っぽくなりにくい（省略OK）
ダイエット中のキャベツ、
生と蒸しどっちがいい？
ダイエット中の食事に取り入れやすい「キャベツ」。低カロリー・低糖質で、さらに食物繊維も豊富なので、たっぷり食べやすいのが嬉しいポイントです。 せっかく取り入れるなら、目的に合わせて食べ方を工夫したいですよね。生で食べるか、蒸して食べるかによって、それぞれ違った良さがあります。
生キャベツ
- シャキシャキ食感で満足感が出やすい
- 噛む回数が増えやすい
- 食べる量を抑えたい時にも◎
蒸しキャベツ
- 甘みが出て食べやすい
- 調味料が少なくても美味しいので、むくみや塩分が気になる時にも◎
焼き鳥屋風！やみつきキャベツ
焼き鳥屋さんで出てくるような、やみつき系キャベツの簡単アレンジです◎
少し酸味のあるタレで、ついつい箸が止まらなくなる味わいに。
材料
- キャベツ
- 白だし
- ポン酢
- チューブのニンニク
作り方
- キャベツをざく切りにする
- 白だし・ポン酢・にんにくを混ぜてタレを作る
- キャベツと和える
- 少し置いて味をなじませたら完成
時間を少し置くことで、キャベツに味がなじみやすくなります◎蒸しキャベツにかけても美味しく、おつまみにもおすすめです。