さっとわかる！小松菜の保存方法・下処理
小松菜
- 湿らせたペーパーで根元を包む
- ポリ袋に入れて立てる
- 野菜室で保存
- さっと下ゆでし
水気を切って冷凍用保存袋へ
- 調理前、しばらく水につけおく
- 葉・茎それぞれを用途によって切り分ける
- 下ゆで：根本に十字の切り込みを入れて、
30～40秒 - 下茹で後に切ってもOK
小松菜は生でも食べられる？
小松菜は生でも食べられる野菜です。アクが少ないため、サラダやスムージーに使われることもあります。
ただし、青臭さや食感が気になる場合は、さっと加熱するのがおすすめです◎
レンジで簡単！小松菜と油揚げの煮浸し
小松菜と油揚げをレンジで加熱するだけの簡単レシピです◎
だしの風味がしみ込んで、あと一品にもおすすめです。
材料
- 小松菜
- 油揚げ
- いりこだしの素
- 薄口醤油
- 水
作り方
- 小松菜を食べやすい長さに切る
- 油揚げは短冊切りにする
- 耐熱容器に小松菜、油揚げ、水、いりこだしの素、薄口醤油を入れる
- ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2〜3分加熱する
- 軽く混ぜ、味をなじませたら完成
加熱後に5分ほど置くと味がなじみやすくなります◎ 冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられるので、作り置きにもおすすめです。