さっとわかる！南瓜（かぼちゃ）の保存方法・下処理
カボチャ
- カット面の種とワタを取る
- 断面をラップで密閉
- 全体をポリ袋に入れて野菜室で保存
- 一口大に切って冷凍用保存袋へ
- 種とワタを取る
- 皮が硬い場合は、しま目に部分むき
- 一口大（生でも加熱後でもOK）
かぼちゃは皮まで食べられる？
かぼちゃの皮は食べられます。
実は皮にも食物繊維などの栄養が含まれているため、できるだけ皮ごと調理するのがおすすめです◎
煮物や炒め物、スープなどは皮付きのまま調理すると、彩りもよく仕上がります。
皮が硬く感じる場合は、少し長めに加熱すると食べやすくなります。
かぼちゃの種は食べられる？
かぼちゃの種は食べられます。
ワタから取り外してよく洗い、水気をしっかり拭き取ってからローストすると、香ばしいおやつやサラダのトッピングとして楽しめます◎
ただし、かぼちゃを保存する時は、種とワタは取り除くのがおすすめです。
ワタが残っていると傷みやすくなるため、保存前に取り除いておくと日持ちしやすくなります。
レンジで簡単！かぼちゃサラダ
電子レンジで作れる、かぼちゃのやさしい甘さが楽しめるサラダです◎
作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。
材料
- かぼちゃ
- ツナ缶
- マヨネーズ
- 塩・こしょう
作り方
- かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る
- 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4〜5分加熱する
- やわらかくなったらフォークなどで軽くつぶす
- ツナ缶、マヨネーズ、塩・こしょうを加えて混ぜたら完成
我が家ではツナを加えて作るのがお気に入りです◎ かぼちゃの甘みとツナのうま味がよく合い、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。