さっとわかる！ほうれん草の保存方法・下処理
ほうれん草
- 湿らせたキッチンペーパーで根元を包む
- ポリ袋に入れる（軽く口を閉じる）
- 葉を上にして立てて野菜室
- 水洗い → ザク切り →
しっかり水気をとる → 冷凍用保存袋へ
- 根元に十字の切れ目
- さっと水洗い
- 下ゆで：30～40秒
- 解凍後水気をしっかりしぼる
ほうれん草の根元、どこまで切る？
ほうれん草の根元に近いピンク色の部分は、甘みを感じやすく、食感も楽しめる美味しい部分。切りすぎるともったいないこともあります。
ただ、土が残りやすいため、十字に切り込みを入れてしっかり洗うのがポイント◎傷みが気になる部分を除いて、おひたしや炒め物にも美味しく使えます。
レンジで簡単！
ほうれん草オムレツ
火を使わず作れる、ほうれん草の簡単オムレツです◎
朝ごはんや、あと一品ほしい時にもおすすめ。
材料
- ほうれん草
- 卵
- ベーコン
- マヨネーズ
- 塩こしょう
作り方
- ほうれん草を食べやすい大きさに切る
- 耐熱容器にほうれん草・ベーコンを入れる
- ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分ほど加熱する
- 卵・マヨネーズ・塩こしょうを加えて混ぜる
- 再度ラップをして、電子レンジ600Wで1分半〜2分ほど加熱する
マヨネーズを加えることで、ふんわり仕上がりやすくなります◎
加熱しすぎると固くなりやすいため、様子を見ながら加熱するのがおすすめです。