さっとわかる！とうもろこしの保存方法・下処理
とうもろこし
- 皮付きのままポリ袋に入れて立てる
- 蒸れ防止のため袋は軽く閉じる
- 野菜室で保存
- 加熱後に実を外して冷凍用保存袋へ
- 皮を数枚残して洗う
（皮を残すと甘みが保ちやすい） - 蒸し8分（大きさによって前後）
- 実を外す
とうもろこしは、鮮度が大切
とうもろこしは、収穫後から少しずつ甘みが落ちやすい野菜です。これは、とうもろこしに含まれる糖が時間とともにデンプンへ変わっていくため。
購入後は、なるべく早めに食べるのがおすすめです。
すぐに食べない場合は、加熱してから保存する方法も◎加熱することで甘みの変化がゆるやかになり、美味しさを保ちやすくなります。
レンジで簡単！とうもろこし蒸し
とうもろこしの甘みを楽しみやすい、簡単レンジ調理です◎
材料
- とうもろこし
- 少しの水
作り方
- とうもろこしの皮を1〜2枚残してむく
- 軽く水で濡らす
- ラップで包み、電子レンジ600Wで4〜5分加熱する
- 粗熱が取れたら完成
皮を少し残して加熱することで、水分が逃げにくくなり、甘みも感じやすくなります◎お好みで塩を少し振るのもおすすめです。