さっとわかる！セロリの保存方法・下処理
セロリ
- 葉と茎を分ける
- 乾いたキッチンペーパーで包む
- ポリ袋に入れる（密閉しすぎない）
- 野菜室で保存
- 刻んで冷凍用保存袋へ
- 葉と茎を分ける
- 筋が気になれば薄く皮むき
- 冷凍前：生のままでもOK
セロリの葉は捨てないで！
香りを楽しめます
セロリは茎だけでなく、葉まで美味しく食べられる野菜です。
葉は香りが豊かなので、スープや炒め物、チャーハンの仕上げなどに加えるのがおすすめ。 刻んでサラダやパスタに散らしても風味よく仕上がります◎
茎だけでなく葉まで使い切ると、セロリの美味しさを存分に楽しめます。
さっぱり爽やか！
セロリの浅漬け
セロリの爽やかな香りとシャキシャキ食感を楽しめる簡単レシピです。
箸休めにはもちろん、おつまみにもおすすめです◎
材料
- セロリ
- 塩
- 昆布茶
- 白ごま
作り方
- セロリは筋を取り、斜め薄切りにする
- 塩・昆布茶を全体にまぶす
- 保存袋や容器に入れ、30分ほど置く
- 軽く水気を切る
- 白ごまをふって完成
昆布茶のうま味がセロリの爽やかな香りを引き立てます◎ 半日ほど漬けると味がよくなじみ、より美味しくいただけます。
こんなアレンジもおすすめ◎
- 輪切り唐辛子を加えてピリ辛に
- レモンをしぼってさっぱりと
- お酒のおつまみにもおすすめ