さっとわかる！ブロッコリーの保存方法・下処理
ブロッコリー
- 湿らせたペーパーで茎を包む
- ポリ袋に入れる（軽く口を閉じる）
- 野菜室で保存
- 小房に分けて軽く下ゆでし、
冷凍用保存袋へ
- 小房に分ける
- 水につけて振り洗い
- 茎は皮をむく
- 下ゆで：1～2分
- 冷凍前：しっかり水切り
ブロッコリーは茎まで食べよう！
ブロッコリーの茎は、甘みがあってとっても美味しいんです。
皮むきが少し大変そうに見えますが、茎の部分を縦半分に切ってから、レンジで軽く加熱する方法も◎
柔らかくなったところで外側を手でむくと、繊維に沿ってスルッとむきやすくなり、包丁より簡単です。
ブロッコリーとちくわの
わさびマヨ和え
レンジで簡単に作れる、ブロッコリーの和え物です◎
わさびの風味で、さっぱり食べやすく仕上がります。
材料
- ブロッコリー
- ちくわ
- マヨネーズ
- 醤油
- わさび
作り方
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切る
- レンジで加熱し、粗熱を取る
- ちくわを好みのサイズに切る
- ★マヨネーズ・醤油・わさびを混ぜる
- ブロッコリーとちくわを★で和えて完成
わさびを少し加えることで、マヨネーズもさっぱり食べやすくなります◎