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福岡県北九州市でブルーベリー農園を営む牧村さんの「大粒ブルーベリー」は、実の大きさとぎっしりと詰まった甘味が特徴です。
果皮が薄く、舌触りもなめらか。程よい酸味と甘味のバランスが絶妙でひと口で虜になるような魅力的なブルーベリーが収穫されています。
収穫時期は6月から7月頃の約1ヶ月。大量生産はできませんが、特別なひと粒に仕上げるための生産者さんの努力が織りなす逸品をご堪能ください。
ブルーベリーは一般的に露地（屋外）でも栽培可能な果物ですが、牧村農園ではコストのかかる「ハウス栽培」にこだわっています。
ハウス内では水分量を細かくコントロールできるため、実がしっかりと味わい深く育ちます。
さらに、開花後に「摘花（てきか）」という作業を行い、1本の木に実らせる果実の数を厳選。
これにより、1粒1粒にしっかり栄養が行き渡り、甘みがぎゅっと詰まった極上のブルーベリーが実るのです。
ブルーベリーやぶどうの果実に見られる白い粉のようなもの、それは「ブルーム（果粉）」と呼ばれる自然のコーティングです。
ブルームは果実の水分蒸発を防ぎ、病気から果実を守る重要な役割を持っています。
新鮮な果実ほどブルームがしっかり残っており、鮮度を見分ける目安にもなります。
しかし、ブルームは非常にデリケート。雨や収穫・梱包時の接触で簡単に落ちてしまいます。
牧村農園では、果皮が薄く食味に優れた品種を多く栽培しているため、収穫時には特に細心の注意を払っています。
品種ごとに最適な摘み方を研究し、丁寧に手摘みしています。
牧村さんおすすめの食べ方は、異なる品種を2～3粒ずつ手のひらに載せて一気に口に入れること。
品種ごとの個性が口の中でブレンドされ、複雑で奥行きのある味わいを楽しむことができます。
お届けするパックは通気性に優れ、冷蔵庫の冷風が直接当たらないようにするためのものを選び使用しています。 パックごと冷蔵庫で保管してください。
この季節だけの希少な味。
大切な方への贈り物にもおすすめです。
地元で愛される美味しい実をお届けします。
